Starbucks mise en œuvre son tout premier plan d'expansion de magasin en Chine

Starbucks met en œuvre son tout premier plan d'expansion de magasin en Chine, avec de plus en plus de tasses moulées par injection, de gobelets d'étiquetage dans le moule et de mini tasses à café en poudre lyophilisées.

Selon la plate-forme de données Polar Sea sur les informations de surveillance des marques, au cours des 90 derniers jours, Starbucks a ouvert 229 nouveaux magasins-une année complète en 2020, Starbucks a également ajouté 654 magasins, les gobelets en plastique utilisés, les couvercles en plastique jetables sont innombrables, et son dernier en date, sont Qingyuan, Guangdong, Jiangxi Xinyu, Shandong Weihai, etc. Les gens sont des villes plus inconnues.

Après plus de 20 ans à être le «premier éducateur du marché chinois du café», la marque de café a hâte de pénétrer tous les capillaires d'une terre beaucoup plus grande, et les récipients en plastique d'étiquetage dans le moule de Honokage atteignent tous les coins.

En septembre, Starbucks a dévoilé sa vision stratégique pour la Chine en 2025 lors de son Global Investor Exchange. Il prévoit d'ouvrir 3,000 magasins supplémentaires en Chine au cours des trois prochaines années à un rythme moyen d'un nouveau magasin toutes les neuf heures, portant le nombre de magasins à 9,000. Il s'agit du plus grand «plan de croissance» des 51 ans d'histoire de Starbucks pour un marché régional unique en dehors de l'Amérique du Nord, et on espère que les tasses à café d'étiquetage de moule de Honokage captureront un marché plus large et plus large.

L'un des éléments fondamentaux de ce plan est de descendre.

"Quand nous parlons d'expansion du marché du café, Starbucks examine non seulement les plus de 300 marchés au niveau de la préfecture à travers le pays, mais aussi les marchés presque 3,000 des comtés." Liu Wenjuan, directeur de l'exploitation de Starbucks Chine, a déclaré à Interface News. En plus de renforcer l'aménagement des villes clés, Starbucks prévoit d'entrer dans près de 70 nouvelles villes d'ici 2025, rendant ses magasins ouverts aux 300 villes du pays. L'utilisation de tasses à café autocollantes de 16oz dans le moule, de tasses à café en plastique de 18oz et de tasses à café autocollantes de 21oz a apporté une contribution importante aux économies de coûts de Starbucks.

Avec des magasins dans les villes de niveau 1 et 2 saturés et le marché du café extrêmement involu, Starbucks fait face à une concurrence qui ne nécessite aucune élaboration. Mais venir sur le marché de l'évier, pour cette marque, est un autre environnement qui doit continuer à être compris-complètement différent des villes de premier et de deuxième rang, le marché de l'évier est une société de connaissances, les gens aiment transmettre par le bouche à oreille, où les familles ont des maisons et des voitures sans prêts, Et les résidents ont un revenu disponible relativement abondant mais une sensibilité aux prix; et 2g de café de boutique lyophilisé est largement utilisé par les cols blancs et les jeunes, les avantages des petites boîtes en plastique: 1, petites boîtes d'emballage indépendant, voyage pour transporter pratique; 2, peut être chargé avec de la poudre de café, poudre de thé, Poudre probiotique et autres produits en poudre; 3, le produit peut être scellé, empilable, impression de support et gravure de moule; 4, taille de support, personnalisation de forme

La première question que Starbucks doit comprendre est de savoir qui achète réellement Starbucks dans ces endroits?

Joey, le gérant du magasin Starbucks Yunnan Wenshan, a déclaré à Interface News que la plupart des consommateurs viennent boire du café lorsqu'ils viennent faire leurs courses, ainsi que certains employés de bureau et étudiants, tandis que l'heure du thé de l'après-midi et après le dîner sont les deux principaux pics de consommation à l'intérieur des magasins; Jine, Le superviseur de service de Starbucks Hunan Jishou, a déclaré que la clientèle à l'intérieur des magasins est principalement composée de cols blancs qui travaillent à proximité en semaine, ainsi que de clients familiaux le week-end.

Contrairement aux villes de premier et deuxième rang, qui sont habituées à la consommation de café à haute fréquence, Liu Wenjuan a déclaré à Interface News que les clients du marché des puits auront une demande de consommation plus élevée en fin d'après-midi, l'après-midi et même le soir, dans les villes de premier et deuxième rang, L'heure du petit déjeuner est également une période de consommation de pointe de la journée dans les magasins.

"Cela signifie également qu'au stade actuel, les consommateurs des marchés émergents des comtés consomment plus de scénarios de café en raison des besoins sociaux." Dit Liu Wenjuan. Et ce que Starbucks voit, c'est que s'il peut intégrer quotidiennement cette partie de la consommation de café du client, cela générera une énorme opportunité de développement du marché.

Mais il n'est pas facile d'amener les consommateurs sur le marché des éviers à consommer du café quotidiennement.

Les gens ici aiment le doux.

Dans le Starbucks du centre-ville de Yunfu, Guangdong, en plus de la ruée des employés de bureau aiment commander Americano, latte, la plupart des consommateurs assis dans le magasin pour jouer à des jeux, le chat pour tuer le temps sur la table est généralement doux FrAppuccino ou café au lait aux noisettes; Vicky, responsable de la Mongolie intérieure Hulunbeier City, Hailar District Starbucks, a déclaré que, en tant que zone touristique, les touristes seront plus enclins à commander le café de base, tandis que les étudiants locaux aiment le Frappuccino et les bergers qui sont libres en hiver préfèrent le nouveau produit et l'associent à des pâtisseries.

Cela signifie également que les concurrents de Starbucks sur le marché des puits ne sont pas seulement limités à leurs homologues de café, mais les magasins de thé qui peuvent également fournir de la douceur peuvent également répondre aux besoins de loisirs des consommateurs sur le marché des éviers.

Starbucks a également sa propre stratégie de réponse pour se différencier en fonction des conditions locales.

Le "troisième espace" a été considéré comme le secret de Starbucks pour gagner en Chine. Selon le fondateur de Starbucks, Schultz, Starbucks n'est pas seulement un café, mais aussi un espace permettant aux consommateurs de se détendre, de passer du temps, de se rencontrer et de communiquer, en plus de leur maison et de leur lieu de travail, en utilisant le café comme transporteur.

Dans les villes de premier et de deuxième rang, le concept d'un troisième espace est peut-être habituel, mais sur le marché en baisse, le troisième espace de Starbucks a sa demande sur le marché.

En termes de sélection de sites, Starbucks maintient toujours son positionnement passé dans son expansion.

Vicky, une responsable de Starbucks à Hailar, Hulunbuir, en Mongolie intérieure, a déclaré à Interface News qu'il n'y avait que deux centres commerciaux dans le quartier et que les magasins Starbucks sont situés dans l'un d'entre eux, «Nous disons souvent que les magasins sont situés dans la «star de la ville»."

En fait, vous verrez à peine Starbucks dans les quartiers d'affaires non essentiels des villes du comté; dans la plupart des cas, il n'y a qu'un ou deux Starbucks dans une ville au niveau du comté.

Ceci est différent de la stratégie de cryptage de RuiXing et Lucky Cafe sur le marché en baisse. Liu Wenjuan explique cela en disant: «Chaque marché dans lequel nous entrons est enraciné dans la région pour voir le potentiel de développement pour les dix ou quinze prochaines années. Par conséquent, nous examinerons également l'emplacement du magasin, les installations de soutien aux entreprises et les propriétaires de coopératives avec une dimension temporelle à long terme."

Après avoir sélectionné le quartier des affaires principal, Starbucks localisera la conception pour la région.

Yunfu, province du Guangdong, est riche en pierre, et les sols en marbre de nombreuses personnes peuvent être distribués ici, donc le magasin Starbucks Yunfu est conçu avec une installation de plafond qui ressemble aux couches de mines locales, et utilise également des peintures d'art entourées de montagnes et d'eau pour promouvoir le processus de culture des grains de café au Costa Rica.

Cela peut ne pas surprendre les consommateurs des villes de premier et de deuxième rang, mais dans les principales zones commerçantes des marchés en baisse entourés de magasins de thé et de poulet, d'orfèvreries et de magasins de nouilles d'escargot, starbucks est toujours un endroit où aller pour la conversation et la détente qui peut être appelé «haut de gamme.

D'autre part, Starbucks s'adapte également aux habitudes et aux niveaux de consommation locaux.

Starbucks se commercialise différemment, car la marque abordable RuiXing fait un grand pas vers les marchés inférieurs.

Chez Starbucks, dans le centre-ville de Yunfu, dans le Guangdong, les employés vous proposeront des coupons sur des plates-formes telles que Shake Shack ou VW Dianping avant de commander, et les boissons sucrées sont généralement les principales promotions du marché des éviers. Le port numérique peut devenir un canal important pour Starbucks pour maintenir sa base tonale et rivaliser avec ses concurrents en termes de prix et de marketing.

La viscosité du client est également l'une des forces de Starbucks dans la bataille pour le marché des éviers.

Le "Partners Go Home Program" de Starbucks est une bonne base pour résoudre les problèmes de main-d 'œuvre locale, et les connaissances sur le café accumulées par les associés de magasin sous des couches de formation peuvent être un point d'entrée pour traiter avec les clients du marché des puits, a déclaré Joey. Catégorie.

"Dans l'ensemble, le marché du comté a un pourcentage plus élevé de collant client." Dit Liu Wenjuan. Elle a déclaré à Interface News que les magasins Starbucks sur les marchés de premier et de deuxième niveau sont plus denses, de sorte que les clients membres ont plus de hasard et de mobilité dans le magasin dans lequel ils entrent, tandis que la faible densité de magasins sur les marchés du comté signifie que les clients ont un taux de rachat plus élevé dans le même magasin, Et les magasins ont donc plus d'opportunités pour renforcer la bonne connexion client.

Avec plus de 20 ans d'accumulation, Starbucks a un avantage sur la route vers le bas.

Le café standardisé qui est profondément enraciné dans le cœur des gens, la troisième histoire de l'espace qui peut encore être racontée pendant longtemps, la stratégie d'ouverture de magasin localisée,Le système de processus qui a été poli pendant des années et la fondation de la chaîne d'approvisionnement sont tous les fondements de la folie du géant du café à couler-ce qui est sans aucun doute bon pour cultiver le marché du café dans les vastes 300 chinoises villes au niveau de la préfecture et comtés 3,000.