Matériaux utilisés dans l'emballage du beurre et de la Margarine

Forte teneur en matières grasses dans la crème, ce qui est la principale raison pour laquelle il est sujet à la détérioration et à la contamination. Il est facile de produire du rancissement en raison de l'oxydation, et aussi facile d'absorber l'odeur dans l'environnement environnant. La crème est utilisée dans les bouteilles en verre et les récipients en polystyrène, avec un matériau composite en polyéthylène/aluminium comme matériau d'étanchéité. La crème peut également être stérilisée à très haute température et stérilisée. Dans les ventes quotidiennes, la plupart de la crème est emballée dans des récipients en plastique et thermoscellés avec un matériau composite en polyéthylène/aluminium. Autorisation de l'isolation de l'oxygène et de l'isolation de l'humidité.

Emballage de beurre:

La composition du beurre varie selon le fabricant. Mais selon les normes légales, le beurre ne doit pas contenir plus de 16% d'eau de soja, 1% de protéines, 0.4% de lactose, 0.15% de cendres de lait et différentes quantités de sel. En raison de la teneur élevée en eau du beurre, il est facile de conduire à la reproduction des moisissures. La couleur naturelle du beurre dépend du carotène et du bulbe de graisse dans le lait. L'arôme de beurre est produit par la fermentation des bactéries dans la crème. Bien que fermenté, il donne au beurre un arôme spécial. Pour contrôler le goût aromatique du beurre et prévenir une fermentation et une détérioration inappropriées, des cultures de démarrage et des types microbiens de fermentation doivent être utilisés.

Dans le processus de fabrication de beurre, le lait est séparé et la crème est agitée jusqu'à ce que la structure de l'émulsion soit détruite, c'est-à-dire l'émulsion d'origine dans l'huile dans l'eau) est transformé en système d'émulsion de l'eau dans la graisse (l'eau dans l'huile). La variété et la pureté du lait et de la crème doit être sélectionnée, ce qui est un facteur important affectant la qualité du beurre. La crème doit être cuite (fermentée) pour compléter le processus de conversion de parfum. Mais la crème chaude affecte l'agitation, et la période de stockage n'est pas aussi longue que le beurre de crème doux, parce que l'acide fermenté accélère la catalyse du métal et favorise l'oxydation des graisses.

Emballage de beurreLes exigences sont principalement de protéger ses perles de parfum, ses tissus, son apparence, son humidité et sa couleur. L'emballage étanche à l'air est très important, non seulement pour protéger son parfum contre la perte, mais aussi pour résister à la pollution des odeurs externes, car le beurre est facile à absorber les odeurs externes. En raison des caractéristiques d'émulsion du beurre, la graisse est particulièrement sensible à l'oxydation et à l'acolyse. Les ions traces métalliques laissés sur l'usine de transformation donnent également au beurre une odeur de "poisson". Le beurre est généralement enveloppé dans du parchemin, du papier d'aluminium/papier acide sulfurique, ou un matériau composite de papier d'aluminium et de papier résistant à l'huile. Le parchemin est croustillant, devrait contenir plus de 9% d'eau, coexister sans poussière, humidité 50% à 80% endroit propre. Si trop sec, le parchemin sera cassant, facile à casser lors de l'emballage. Au contraire, s'il est trop humide, il est facile de faire pousser des moisissures et de polluer le beurre. Bien que le parchemin soit résistant à l'huile, mais toujours à travers l'oxygène, à sa lumière translucide, facile à favoriser l'oxydation du beurre. L'emballage protecteur pour la conservation est toujours le plus sûr avec le matériau composite de papier d'aluminium. Cependant, le matériau composite du papier d'aluminium et du film plastique n'est pas idéal, car la plupart du film plastique a une perméabilité à l'air, ce qui entraîne la perte de parfum de beurre, et la résistance à l'huile n'est pas bonne. En utilisant du papier d'aluminium/papier composite, le papier non seulement améliore, peut réduire l'épaisseur du papier d'aluminium, en même temps, le papier peut améliorer les performances de fonctionnement du processus des machines de machine d'emballage. Le beurre d'emballage en papier d'aluminium/parchemin composite est largement utilisé dans les pays européens.

L'emballage de la margarine:

L'emballage de Margarine nécessite les deux fonctions de protection suivantes:

● Protéger les produits dans le processus de transport, de stockage et d'utilisation contre la pollution, principalement pour empêcher la pollution microbienne, en même temps doit avoir une isolation de l'oxygène, étanche à l'humidité, résistance à l'huile et maintenir le parfum du produit;

Les emballages doivent être attrayants pour les ventes et pratiques pour les consommateurs.

Les petits emballages de margarine (et d'autres huiles telles que le saindoux) sont généralement faits de parchemin, de papier résistant à la graisse ou de papier d'aluminium/parchemin, de papier d'aluminium/papier résistant à la graisse. Les matériaux d'emballage doivent être magnifiquement imprimés, de sorte qu'il ait une forte tentation de vente. La margarine en boîte est généralement faite de papier couché ou de matériau composite en papier d'aluminium. Diverses boîtes en plastique telles que le polychlorure de vinyle, le polystyrène, le copolymère monostyrène de monobutadiène d'acrylonitrile sont utilisées récemment dans zui. La fabrication de boîtes adopte le processus de formage à chaud, et son efficacité de production et son coût sont plus économiques que ceux du moulage par injection. Il existe également des boîtes en plastique coextrudé et des boîtes composites en papier/plastique pour emballer la margarine. La plupart des couvercles sont en plastique PVC. Le remplissage imprimé sur le couvercle en plastique doit inclure des instructions légales, telles que la composition du produit, le nom du produit et la marque de commerce, etc. Si les exigences sont plus parfaites, une couche de couverture en papier est enveloppée à l'extérieur de la boîte en plastique comme couche externe, Et la couverture de papier est également remplie de la conception pour expliquer pleinement le produit, promouvoir le produit, afin d'augmenter les ventes.

La Margarine est principalement utilisée dans les pâtes alimentaires. Le petit paquet est utilisé pour les besoins de la famille, de 10 ~ 15kg. Un emballage est utilisé pour les fabricants de pâtes et la cantine unitaire. Les grands emballages peuvent être utilisés dans des boîtes et des boîtes (boîtes en métal et cartons), et la conception complète est plus simple. Il convient de noter que si la margarine est exposée à l'air, elle s'oxydera à la détérioration en seulement quelques jours à des températures de 40 ℃ à 50 ℃.