Matériaux utilisés dans l'emballage du beurre et de la margarine

Haute teneur en matières grasses dans la crème, qui est la principale raison pour laquelle il est sujet à la détérioration et à la contamination. Il est facile de produire du rancissement dû à l'oxydation, et aussi facile d'absorber l'odeur dans l'environnement environnant. La crème est utilisée dans les bouteilles en verre et les récipients en polystyrène, avec un matériau composite en polyéthylène/boîte en aluminium comme matériau d'étanchéité. La crème peut également être stérilisée à ultra-haute température et stérilisée. Dans les ventes quotidiennes, la plupart de la crème est emballée dans des récipients en plastique et scellée à chaud avec un matériau composite en polyéthylène/aluminium. Autorisation d'isolement d'oxygène et d'isolation d'humidité.

Beurre Emballage:

La composition du beurre varie selon le fabricant. Mais selon les normes légales, le beurre ne doit pas contenir plus de 16% eau de soja, 1% protéines, 0.4% lactose, 0.15% cendres de lait et différentes quantités de sel. En raison de la teneur élevée en eau du beurre, il est facile de conduire à la reproduction des moisissures. La couleur naturelle du beurre dépend du carotène et de l'ampoule grasse dans le lait. La saveur du beurre est produite par la fermentation des bactéries dans la crème. Bien que fermenté, il donne au beurre un arôme spécial. Pour contrôler le goût aromatique du beurre et éviter une fermentation et une détérioration inappropriées, des cultures de démarrage et des types microbiens de fermentation doivent être utilisés.

Dans le processus de fabrication du beurre, le lait est séparé et la crème est agitée jusqu'à ce que la structure de l'émulsion soit détruite, c'est-à-dire l'émulsion d'origine dans l'huile dans l'eau) est transformé en un système d'émulsion d'eau dans la graisse (eau dans l'huile). La variété et la pureté du lait et de la crème doivent être sélectionnées, ce qui est un facteur important affectant la qualité du beurre. La crème doit être cuite (fermentée) pour compléter le processus de conversion du parfum. Mais la crème chaude affecte l'agitation, et la période de stockage n'est pas aussi longue que le beurre créabré sucré, car l'acide fermenté accélère la catalyse du métal et favorise l'oxydation des graisses.

Emballage beurreLes exigences sont principalement de protéger ses perles de parfum, le tissu, l'apparence, l'humidité et la couleur. L'emballage hermétique est très important, non seulement pour protéger son parfum contre la perte, mais aussi pour résister à la pollution des odeurs externes, car le beurre est facile à absorber les odeurs externes. En raison des caractéristiques d'émulsion du beurre, la graisse est particulièrement sensible à l'oxydation et à l'acolyse. Les traces d'ions métalliques laissées sur l'usine de transformation donnent également au beurre une odeur «de poisson». Le beurre est généralement enveloppé dans du parchemin, du papier d'aluminium/acide sulfurique ou un matériau composite de papier d'aluminium et de papier résistant à l'huile. Le parchemin est croustillant, doit contenir plus de 9% d'eau, ne coexiste pas dans la poussière, l'humidité 50% à 80% endroit propre. S'il est trop sec, le parchemin sera cassant, facile à casser lors de l'emballage. Au contraire, s'il est trop humide, il est facile de faire pousser des moisissures et de polluer le beurre. Bien que le parchemin soit résistant à l'huile, mais toujours par l'oxygène, à sa lumière translucide, il est facile de favoriser l'oxydation du beurre. L'emballage protecteur pour la conservation est toujours le plus sûr avec le matériau composite de feuille d'aluminium. Cependant, le matériau composite de la feuille d'aluminium et du film plastique n'est pas idéal, car la plupart du film plastique a une perméabilité à l'air, entraînant la perte de parfum de beurre, et la résistance à l'huile n'est pas bonne. En utilisant un matériau composite papier/papier d'aluminium, le papier améliore non seulement, peut réduire l'épaisseur du papier d'aluminium, en même temps, le papier peut améliorer les performances de fonctionnement du processus des machines de machine d'emballage. Le beurre d'emballage composite feuille d'aluminium/parchemin est largement utilisé dans les pays européens.

L'emballage de la margarine:

L'emballage de la margarine nécessite les deux fonctions de protection suivantes:

① Protégez les produits dans le processus de transport, de stockage et d'utilisation de la pollution, principalement pour éviter la pollution microbienne, en même temps doit avoir l'isolement d'oxygène, résistant à l'humidité, résistance à l'huile et maintenir le parfum du produit;

② Les emballages doivent être attrayants pour les ventes et pratiques à utiliser pour les consommateurs.

Les petits emballages de margarine (et d'autres huiles telles que le saindoux) sont généralement fabriqués avec du parchemin, du papier anti-graisse ou du papier d'aluminium/parchemin, alumiNum feuille/papier anti-graisse. Les matériaux d'emballage doivent être magnifiquement imprimés au design de performance, de sorte qu'il ait une forte tentation des ventes. La margarine en boîte est généralement faite de papier couché ou de matériau composite en feuille d'aluminium. Diverses boîtes en plastique telles que le polychlorure de vinyle, le polystyrène, le copolymère d'acrylonitrile monobutadiène monostyrène sont utilisées récemment dans le zui. La fabrication de la boîte adopte le processus de formage à chaud, et son efficacité de production et son coût sont plus économiques que ceux du moulage par injection. Il existe également des boîtes en plastique coextrudé et des boîtes composites en papier/plastique pour emballer la margarine. La plupart du couvercle sont en plastique PVC. Le remplissage imprimé sur le couvercle en plastique doit inclure des instructions légales, telles que la composition du produit, le nom du produit et la marque, etc. Si les exigences sont plus parfaites, une couche de couverture en papier est enveloppée à l'extérieur de la boîte en plastique comme couche extérieure, Et la couverture en papier est également remplie de la conception pour expliquer pleinement le produit, promouvoir le produit, afin d'augmenter les ventes.

La margarine est principalement utilisée dans la cuisson des pâtes. Le petit paquet est utilisé pour les besoins de la famille, à partir de 10 ~ 15kg. Un paquet est utilisé pour les fabricants de pâtisserie et la cantine de l'unité. Les grands emballages peuvent être utilisés dans des boîtes et des boîtes (boîtes en métal et cartons), et la conception complète est plus simple. Il convient de noter que si la margarine est exposée à l'air, elle s'oxydera à la détérioration en seulement quelques jours à des températures de 40 ℃ à 50 ℃.